Na consultoria é feito todo o acompanhamento - desde
a montagem da loja, indicação de equipamentos, criação de cardápios, criação de
fichas técnicas, treinamento de pessoal, acompanhamento pré e pós inauguração.
O valor não é "diária", mas sim o conjunto dos itens que serão
realizados e do tempo gasto para tal fim.
Conteudo de nossa apostila:
Recebimento e armazenamento de mercadorias
Processamento de alimentos como: presunto, calabresa, lombinho canadense, mussarela, palmito.
Cozinha básica: cozinhando e desfiando frango, preparando bacon, preparando palmito.
Fazendo os recheios salgados: mussarela, calabresa, marguerita, lombo canadense, palmito, frango com catupiry, escarola, bacon e milho, aliche, atum, portuguesa, 4 queijos e outros.
Fazendo recheios doces: brigadeiro, nutella com morango, prestigio, romeu e julieta, maracuja.
